十八層地獄

【旅遊經 洪書瑱報導】

針對昨(25)日公布《臺北臺中米其林指南2021》的名單中，今年共34家餐廳摘星，包括：台北29家、台中5家，料理種類包括台粵菜、法式、日式、創新菜等，哪一種菜色是您的最愛呢？又最想到哪間摘星餐廳約會呢？其實約會美食不能少，就有約會交友App《JD》就針對新公布的米其林指南名單，從摘星的34家餐廳中進行票選，選出單身族最想朝聖的約會餐廳，結果第一名由今年一星升等二星的「侯布雄」奪下，並發現單身台人偏愛法式和台粵菜，最想朝聖的約會餐廳名單，除了「星級」餐廳外，還有愛吃「星座」名單！
 

侯布雄法式餐廳主廚- Florence DALIA


頤宮中餐廳(圖：君品提供）


米其林三星頤宮烤鵝四吃

 

「米其林指南」魅力無限，才公布不久就已有網友開始計畫朝聖！約會交友App業者從用戶聊天的關鍵字資料和發起約會的內容中發現，單身族最嚮往的約會餐廳為「候布雄」，而「候布雄」也是今年唯一一間一星躍升二星餐廳，讓網友不僅期待吃到美味料理，又能享受浪漫氣氛；其次是已四連霸且為臺灣唯一的三星餐廳「頤宮」，因連續四年奪得三星評等，讓喜愛台粵料理的台女表示一定要去朝聖！第三名則是第三年得到米其林殊榮的「Longtail」，美酒配上精緻佳餚，深獲懂吃的單身族支持。而單身族最偏愛法式和台粵菜。




主廚鍾佳憲Sam(攝影：洪書瑱)


店景(圖：業者提供)


俺達の肉屋厚切牛舌 擠檸檬提味

 

另外，台中人懂吃也愛吃，聊天三句不離美食聖經，在台中最想邀約約會餐廳為一星的「俺達の肉屋」。去年摘星後的「俺達の肉屋」，在半年左右便大膽遷移新址，成為台灣首家摘星後搬家的米其林餐廳，並推出研究與試驗多時的塊燒新技法，將看似平凡的燒肉不只強調於肉品選擇、食材修清、部位精緻分切，也從烹調上著手，為「肉」本身增添旨味與展現口感差異。


由於明(2022)年米其林也宣布將增加台南、高雄兩城市，消息一出甚至已有網友已紛紛在討論口袋名單。另外，以星座分析後發現，絕對吃貨的星座第一名是金牛座，發出一起摘星的約會數量最多，其次是最懂且挑吃為天蠍座，而行動力超群則是射手座。

而目前《臺北臺中米其林指南 2021》星級餐廳名單已全然公布，您心目中最想前往的餐廳又是那一間呢？